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Épisode du dimanche 26 octobre 2025 à 09:30
Pìlse mét Tommadde (Dèitschlònd)
Mìr bruche gar nìtt witt ze rèèse, bie ùnser Nòchbere gìbbt ’s ah feine Gerischde, wìe dìe Pìlse mét Tommadde.
Inutile de voyager très loin, chez nos proches voisins on trouve également d’excellentes recettes comme ces champignons à la tomate.
Was bruche mer??
500 Gròmm frìsche champignons de Paris, 1 Zìwwwel, 3 Tommadde, e Pìtschel Pééderlìng, 3 nìtt zu finne Scheiwe geraachder Schbèck, Sals, Pèffer, Bùdder.
Que nous faut-il ?
500 grammes de champignons de Paris frais, 1oignon, 3 tomates, un bouquet de persil, 3 tranches pas trop fines de lard fumé, sel, poivre, beurre.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Schwaarde vòm Schbèck abschnidde ùnn ne ìn Wìrfle schnidde. De Pìlse bùtze ùnn ìn Scheiwe schnidde. De Bùdder ìn erer Pònn schmìlse mache, de Schbèck dezùmache soball er nìmméh schummt ùnn gooldegèèl wèrre lòsse ùff mìttlerem Fier. Dònn de geschnìbbelt Zìwwel dezùmache ùnn lischt rééschde lòsse. De Pìlsescheiwe noch ìn de Pònn mache, ’s Fier schdärger schdélle ùnn alles e paar Minnudde késchle lòsse. De Tommadde schééle, de Kèère erussmache, ìn Schdìggelscher schnidde, se zù de Pìlse mache ùnn noch 10 Minnudde késchle. Salse, pèffere, gehackder Pééderlìng dezùmache. Gùtt heis sèrwìere mét e e paar Blättscher Pééderlìng owwedrùff.
Comment procède-t-on ?
Ôter les couennes du lard fumé et le couper en dés. Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le lard dès que le beurre fondu ne mousse plus et faire sauter sur feu pas trop vif jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’oignon émincé et le laisser cuire sans dorer puis les champignons en tranches. Cuire quelques minutes à feu plus vif. Peler et épépiner les tomates, les couper en petits morceaux et les ajouter aux champignons. Laisser mijoter encore 10 minutes sur feu doux. Saler, poivrer et ajouter du persil haché. Servir bien chaud décoré de quelques feuilles de persil sur le dessus.
e Pìtschel Pééderlìng = un bouquet de persil
Blättscher Pééderling = des feuilles de persil
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.
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