.svg){kind=icon}
Épisode du dimanche 18 octobre 2026 à 09:30
Macaroni/Bììre Pudding (Groos Brittanje)
Mìr schdaune immer iwwer de Rézèpde vòn ùnsere ènglische Nochbere, ’s ìsch trotzdèmm de Wèèrt se emòll ze prowwìere.
Les recettes de nos voisins de Grande-Bretagne sont souvent étonnantes, mais ça vaut cependant la peine de les essayer.
Was bruche mer ?
125 Gròmm Macaroni, 6 klèène Bììre zùm Koche, 2 groose Glääser Mìllisch, e klèèner Dìbbe Ròhm, 75 Gròmm bruuner Zùgger, 50 Gròmm Bùdder, 1 Zitroon, 2 Eier, 50 Gròmm geschéélde Mòndle.
Que nous faut-il ?
125 grammes de macaronis,6 petites poires à cuire, 2 grands verres de lait, 1 petit pot de crème, 75 grammes de sucre roux ou de cassonade, 50 grammes de beurre, 1 citron, 2 œufs, 50 grammes d’amandes mondées.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De macaroni ìn kliene Schdìgger brèsche ùnn 10 Minnudde ìn Salswasser koche. Se abtrobbe ùnn ìn e Kassròll mache mémm Ròhm ùnn der Mìllisch, ùff zaardem Fier 20 Minnudde késchle lòsse. De Dìbbe vòm Fier hoole ùnn kalt wèrre lòsse. Wònn’s gùtt abgekìhlt ìsch, de Zùgger enìn rìhre bés er gòns vergéht. Wònn er vergòng ìsch, 2/3 vòm Bùdder dezù rìhre, e Sùbbeléffel gerappdi Zitrooneschaal, de gùtt verdrìckde Mòndle ùnn de Eigèèle. De Wisse zù féschdem Schnéé schlòòn ùnn zaart ùnner de Mass rìhre. De Bììre schééle,ìn zwei schnidde ùnn ’s Hèrz erussmache. E Backplatt mémm Rèscht Bùdder ìnfèdde, 2/3 vòn de macaroni ìn de Backplatt mache, de Bììre driwwer lèije ùnn noch de Rèscht vòn de macaroni. De Sòòs driwwer schìdde ùnn 30 Minnudde bagge lòsse. Waarm sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Casser les macaronis en morceaux et les faire cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter puis les mettre dans un casserole avec le lait et la crème, faire chauffer sur feu doux et laisser frémir 20 minutes. Retirer du feu et attendre que le contenu de la casserole soit bien refroidi pour y mélanger le sucre roux. Lorsque celui-ci sera complètement dissous, ajouter encore les 2/3 du beurre, 1 cuillerée à soupe de zeste de citron finement râpé, les amandes mondées finement écrasées et les jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange. Peler les poires, les couper en deux et les évider. Beurrer une tourtière avec le reste de beurre et la remplir avec 2/3 des macaronis. Poser les les demi-poires dessus puis recouvrir avec le reste des macaronis et verser le mélange sucré dessus. Mettre au four pour 30 minutes et servir chaud.
Mòndle = amandes
de Zùgger vergéhn lòsse = faire dissoudre le sucre
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.
Partager cet article :
