Épisode du jeudi 4 octobre 2018 à 10:28
Oeufs durs à ma façon
pour 2 personnes
Ingrédients
4 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde ( à l'ancienne si on aime )
1 filet d'huile
du persil ou de la ciboulette ciselés
Préparation
Faire cuire les oeufs 10-12 minutes , les passer à l'eau froide très froide pour arrêter la cuisson et favoriser l'écalage.
Écaler puis couper l'œuf en 2 , sortir le jaune et mettre dans une poêle anti adhésive .
Écraser à la fourchette , rajouter la moutarde , le persil ou la ciboulette ciselés, la crème fraiche et le filet d'huile.
Faire chauffer doucement et remettre la préparation qui aura épaissi dans les blancs.
Servir avec du pain ou des pommes de terre.
Reste de tout
Ingrédients
Un reste de fromage blanc ou type ail et fines herbes
1 petite boite de thon
1 avocat bien mur
Sel poivre et piment d'Espelette
Des feuilles d'endives
Préparation
On mélange le tout saler,poivrer et ajouter le piment d'Espelette
Farcir des feuilles d'endives