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Recette : Courge butternut farcie au riz et aux noisettes

Recette : Courge butternut farcie au riz et aux noisettes

Ingrédients :

1 courge butternut

1 oignon

100g de riz

30g de noisettes concassées

1 pincée de curry

Quelques brins de ciboulette

Sel, poivre

10cl de crème liquide

 

Préparation :

Cuire les courges à l’eau pendant 25 minutes. Pendant ce temps, cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Couper les courges en 2, retirer les pépins et creuser délicatement la courge.

Faire revenir l’oignon finement coupé pendant 5 minutes et rajouter la courge, puis prolonger la cuisson de 5 minutes.

Saler, poivrer et ajouter le curry.

Hors du feu, mélanger le riz, les légumes, la ciboulette, la crème liquide et les noisettes concassées.

Farcir les courges de ce mélange et servir sans attendre.

Radio Mélodie

| mardi 15 octobre 2019 à 10:50

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