Recette : Velouté de céleri rave

Épisode du vendredi 26 mars 2021 à 10:18

Velouté de céleri rave

Ingrédients :

1 céleri rave

2 pommes de terre

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cube de bouillon de volaille

1 l. d’eau

1 c à s d’huile d’olive

Sel

Préparation :

Couper les légumes en petits morceaux.

Dans une cocotte, faire revenir quelques instants tous les ingrédients dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter l’eau, le cube de bouillon, le sel et faire cuire 20 minutes.

Vérifier la cuisson des légumes à l’aide de la pointe d’un couteau. S’ils sont tendres, la mixer pour obtenir un velouté.

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