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Épisode du mardi 29 mars 2022 à 10:45
INGRÉDIENTS
- des tomates cerise
- 3 betteraves rouges
- quelques radis
- 1 concombre
- de la mâche et de la roquette
- du persil
- 3 fruits de la passion
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c.à.s de jus de citron
- 1/2 c. à café de sucre en poudre
- 1 échalote
- un duo de saumon
- des crevettes
- du magret de canard fumé
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Dans votre bol, mettez la pulpe de vos fruits de la passion. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre, une pincée de sucre et une cuillère de jus de citron. Mélangez le tout et versez enfin les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Emulsionnez légèrement et réservez
ÉTAPE 2
Lavez et découpez tous vos légumes selon votre goût, taillez votre saumon en fines lamelles et décortiquez vos crevettes.
ÉTAPE 3
Disposez vos légumes, le saumon, les crevettes et le magret dans vos assiettes et ajoutez-y votre vinaigrette aux fruits de la passion et dégustez
Chronique réalisée par Sabrina
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