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Épisode du jeudi 28 avril 2022 à 10:45
Ingrédients :
1 filet mignon de porc
500g de grenailles
2échalotes
400g de champignons de Paris
1 gousse d’ail
1 cube de bouillon de volaille
50cl de crème
30g de beurre
10cl de vin blanc
½ bouquet de persil
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Faire dorer le filet mignon dans une cocotte huilée et réserver.
Peler et émincer l’ail et les échalotes et les faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter les champignons en lamelles, les faire cuire et arroser de vin blanc et laisser s’évaporer le liquide. Saler, poivrer, ajouter la crème, le cube de bouillon et la moitié du persil ciselé.
Remettre la viande dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen.
Nettoyer les pommes de terre et les couper en 2. Les cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les égoutter et les ajouter dans la cocotte 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Parsemer du reste de persil avant de servir.
Chronique réalisée par Audrey
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