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Épisode du mardi 24 mai 2022 à 10:45
Pour 4 personnes
Ingrédients :
2 grosses carottes râpées
1/4 de chou rouge râpé
200g d'orzo ou becs d'oiseau
1 botte de radis
600g de crevettes crues
1 càc de curry.
1 poignée de cacahouètes non salées et concassées
1 Citron vert
Sauce:
1 échalotte émincée finement
4 càs d'huile d'olive
2 càs de vinaigre balsamique
1 càc de moutarde
Sel aux herbes
Poivre
1 càc de curry
le zeste du citron vert
Recette :
Faire cuire l'orzo dans du bouillon de légumes et laisser refroidir.
Râper le chou et les carottes, mettre dans un saladier, y ajouter les radis coupés en rondelles et mélanger le tout avec l'orzo.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et la mettre dans la salade.
Faire cuire les crevettes crues dans filet d'huile d'olive avec la cuillère de curry.
Servir dans les assiettes de la salade, disposer dessus des crevettes et finir avec des cacahouètes concassées. Mettre un morceau de citron vert à chacun sur son assiette afin d'assaisonner à son goût.
Chronique réalisée par Aurore
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