Saint-Jean Rohrbach : 11 petits pizzaiolos mettent la main à la pâte au restaurant Le Plaza
par Sarah Carliez
lundi 17 juillet 2023 à 08:00
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Dans le cadre des Estivales, la pizzeria Le Plaza a ouvert ses portes pour un cours de cuisine auprès des jeunes de 6 à 11 ans. De la création de la pâte au pliage du carton à pizza, le programme de la matinée était chargé, et sous la surveillance de Margaux Bour, responsable de la pizzeria.
Son N°1 - 11 petits pizzaiolos mettent la main à la pâte au restaurant Le Plaza
Techniques et astuces
Alors moi je vais prendre de la pâte, je vais la peser, on va faire des boules de 250g, après on va bien les fariner et on va les disposer sur le plateau.
Pour ne pas que ça colle.
Oui, exactement !
Ambiance studieuse ce mercredi matin. Jade a les mains dans la pâte et pèse son pâton.
292 grammes. Donc j’en enlève un peu !
La prochaine étape est plus délicate : c’est le laminoir. Gabrielle a huit ans et une toque sur la tête pour lui porter chance.
En fait, le chapeau est à moi, mais pendant que je suis avec ma grand-mère à Noël, et je fais des biscuits avec.
La cuisine, c'est son dada. Comme pour Thomas, 13 ans, fan de la pizza mexicaine.
Ça me plait de faire des pizzas, j’aime beaucoup travailler avec mes mains. Dans la mexicaine, il y a du poivron, du maïs et du hachis !
Des recettes à refaire à la maison
Alors, on a pizza ou flamm. Des champignons, du jambon, des olives.
Moi j’adore les olives, et le gruyère !
Entre pizza et flamm, les préférences divergent, mais ce qui est sûr, c'est qu’ils aimeraient avoir ce cours plus souvent. C’est le cas d’Inès, 12 ans.
On apprend à faire des pizzas et on peut reproduire ça chez nous, même sans machine. Moi je cuisine seule, la plupart du temps pour toute la famille et j’aime bien !
Et le verdict est unanime.
C’est trop bon !
Je vais manger toute la pizza !
Moi je vais en laisser un peu à mes parents et à ma mamie !
Le programme des Estivales se poursuit tout l’été jusqu’au 28 août. Mercredi après-midi c’est jeux sportifs organisés par Gym Tonic. Cette semaine, les enfants auront aussi rendez-vous à l’étang de Saint-Jean-Rohrbach vendredi matin pour une partie de pêche.
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