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Épisode du dimanche 17 mars 2024 à 09:00
Fluffischi Bannaane-Òmmlètt
Omelette soufflée à la banane
E feines Déssèrt, wù mer ìn jééder Jòhreszitt rischde kònn, das wìlle mer hèit mache.
Un délicieux dessert que l’on peut préparer en toute saison, voilà ce que nous allons confectionner aujourd’hui.
Was bruche mer?
Fer 6 Pèrsone : 8 Eier, 200 Gròmm Zùgger, 30 Gròmm Maizena (= 3 geschtréschene Sùbbeléffle), 50 Gròmm Bùdder, 4 Bannaane, 1 Glaas Mìllisch, 1 Glääsje Rhum.
Que nous faut-il ?
Pour 6 personnes : 8 œufs, 200 grammes de sucre, 30 grammes de Maizéna (= 3 cuillers à soupe rases), 50 grammes de beurre, 4 bananes, 1 verre de lait, 1 petit verre de rhum.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Eiwisse zù féschdem Schnéé schlòòn. De Maizena mét 150 Gròmm Zùgger ìn der kalt Mìllisch verrìhre, de Eigèèle ùnn de Eierschnéé dezùmìschle
20 Gròmm Bùdder ìn der Pònn schmìlse mache, de Bannaane ìn Scheiwe geschnitt mét 50 Gròmm Zùgger goldegèèl bräätle, de Rhum driwwerschìdde ùnn flòmbìere.
De Rèscht Bùdder ìn de Pònn mache ùnn wònn er waarm ìsch, de Òmmlètt-Mìschùng dezùschìdde. ’s Fier schdärger schdélle, de Eier gèije de Mìdde zìehe méddeme Holsléffel soball se schdiff wèrre.
E Déggel ùff de Pònn mache,’s Fier schwäscher schdélle ùnn noch 1 Minnutt bagge lòsse. De Bannaane-Òmmlètt ùff e vòrgewämrdi Platt rutsche mache ùnn sofòrt sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Battre les blancs en neige très ferme. Délayer la Maizéna dans le lait froid avec 150 grammes de sucre puis ajouter les jaunes d’œufs et les blancs en neige.
Dans une poêle, faire fondre 20 grammes de beurre, y faire dorer les bananes coupées en rondelles avec 50 grammes de sucre. Ajouter le rhum et flamber.
Ajouter le beurre restant dans la poêle, y verser la préparation pour l’omelette. Faire cuire à feu vif en ramenant les œufs au fur et à mesure vers le centre à l’aide d’une cuiller en bois.
Couvrir la poêle, baisser le feu et laisser cuire encore 1 minute. Faire glisser l’omelette sur un plat préchauffé et servir aussitôt.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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