Recette : Mauricettes

Épisode du vendredi 11 décembre 2020 à 08:24

Mauricettes

Ingrédients :

20g de levure fraîche

10g de sucre

40g d’huile

40g de bicarbonate de sodium

225g d’eau

1 œuf

1 c à c de sel

500g de farine

Préparation :

Faire tiédir l’eau et la mélanger à la levure.

Dans un robot, mettre la farine, le sel, l’huile, le sucre et le mélange eau levure et pétrir la pâte.

La recouvrir et la laisser gonfler une heure au chaud.

Façonner des petites boules ou des boudins.

Faire bouillir un litre d’eau et 40g de bicarbonate de sodium.

Y plonger les pâtons, les retourner. Les sortir et les disposer sur du papier sulfurisé.

Badigeonner avec l’œuf. Faire des entailles, mettre du gros sel, pavot ou sésame et enfourner pour 15 minutes à 200°.