Quiche aux poivrons

Épisode du mercredi 8 octobre 2025 à 10:30

Ingrédients :

1 pâte brisée

3 poivrons rouges ou verts

2 oignons

10 cl de crème fraîche

60 g de gruyère râpé

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 filet d'huile d'olive

200 g de bacon coupé en lamelles

3 œufs

Réalisation :

Étalez la pâte dans un moule à tarte.

Lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en lamelles. Faites de même avec les oignons. Faites suer ces légumes dans une poêle avec un fond d'huile.

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

Retirez les légumes de la poêle, laissez refroidir. Faites dorer le bacon dans la même poêle.

Déposez les légumes sur le fond de tarte, répartissez le bacon. Fouettez les œufs et la crème fraîche, salez, poivrez et versez le tout sur la tarte.

Parsemez de fromage râpé et faites cuire 30 min. Servez bien chaud, avec une salade verte aux échalotes.