Fête du pain : un produit toujours incontournable pour les Sarregueminois

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par Camille Bazin
mercredi 31 mai 2023 à 05:04

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Au mois de mai a lieu la Fête du Pain partout en France. À Sarreguemines, pour la cinquième année consécutive, la corporation des boulangers de Sarreguemines – Bitche - Sarralbe a installé son stand place de la République ce mardi 30 mai. Sept artisans-boulangers ont proposé, toute la journée, pains et viennoiseries aux passants.

Son N°1 - Fête du pain : un produit toujours incontournable pour les Sarregueminois

Le pain, un produit du quotidien

Bonjour, une tradition s’il vous plait.

La tradition, un produit qui porte bien son nom puisque chaque jour en France, 12 millions de consommateurs se rendent dans une boulangerie. Nadège de Sarreguemines est venue…

Avec plaisir, quand je vois du bon pain ! J’ai pris la baguette tradition, des petites gourmandises, car c’est très appétissant !

Toute la journée, les boulangers sortent du fournil pour passer à la vente. Julien Froehlich, boulanger à Sarreguemines et président de la corporation des boulangers de Sarreguemines, Bitche et Sarralbe tient à rappeler l’importance du rôle du boulanger dans la vie d’une commune.

Surtout dans les villages parce que souvent, les clients qui viennent dans les boulangeries de village, c’est le seul contact qu’ils ont dans la journée avec le boulanger ou la boulangère. On veut justement garder ce lien social et c’est aussi pour ça qu’on se bat.

Les boulangers voient le bout du tunnel

Ces derniers mois, les boulangers, fortement impactés par la hausse du prix de l’énergie et des matières premières, ont été au cœur de l’actualité. Alors forcément, sur le stand, la clientèle vient aux nouvelles.

Les clients nous posent pas mal de questions, nous demandent comment ça va depuis ce temps un peu difficile qu’on vient de traverser. On est au contact des gens, on reste positifs, on leur dit que ça sera mieux demain avec certaines baisses qui sont annoncées de nos fournisseurs de matières premières, l’énergie aussi qui baisse de nouveau.

Pour traverser cette crise, les boulangers ont pu compter sur leur clientèle fidèle comme Fabienne d’Ernestviller et Denis, de passage dans la région pour rendre visite à sa famille.

J’ai toujours acheté du bon pain, je n’ai jamais acheté de pain industriel de toute ma vie. C’est un grand plaisir de manger une bonne sardine avec un bon bout de pain et un peu de beurre salé. C’est extraordinaire. - Fabienne

Je fais le choix de financer plutôt l’artisanat local. Là, j’ai pris la meule bio, elle a un bel aspect bien cuit qui me plaît bien, elle est joliment farinée, ça me parle. - Denis

Six milliards de baguettes sortent des fournils chaque année en France. Un produit du quotidien inscrit depuis novembre dernier au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco.

Les boulangers participants à la Fête du Pain 2023 :

- P’tit Jean Joël Schwalbach de Rohrbach-lès-Bitche

- L’instant gourmand G&A de Sarreguemines

- Boulangerie Pâtisserie Stéphanus de Petit-Réderching

- Boulangerie Les Gourmandises d’Achen & Butten

- Boulangerie Pâtisserie Maurer à Volmunster

- Boulangerie Pâtisserie Guillaume S d’Ippling & Sarreguemines

- Boulangerie Pâtisserie Froehlich Sarreguemines & Hambach

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