Georges Schmitt, chef cuisinier emblématique du restaurant Le Soldat de l’an II à Phalsbourg est décédé

Le maître de la gastronomie traditionnelle française avait décroché une étoile au guide Michelin en 1988.

C’est lui qui est à l’origine de la fête du foie gras qui a lieu tous les ans en décembre à Phalsbourg.

Après avoir perdu son étoile en 2016, il a finalement décidé de vendre son restaurant et est partie dans le sud pour prendre sa retraite. Il s’est éteint hier à l’âge de 80 ans.  

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